 
ちとせ 八王子市南新町 8 住宅街にひっそりと、されど存在感は高い
ラーメン 「八王子ブラック」という濃い口醤油味 八面会最安値の４７０円も立派 |
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炒家 八王子市子安町 1 八王子南口徒歩１分 本業はチャーハン屋さん
八王子ラーメン 旧名は「味玉醤油ラーメン」。太麺で、カツオ出汁が利いて旨い |
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張順 八王子市上壱分方町 261－２ 巡り巡って、この地に落ち着く
中華そば new comer でありながら、正統的八王子ラーメンのスタイルを遵守 |
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らぁ麺 つね 相模原市緑区西橋本 3-1 パチンコ屋の、裏の、駐車場のプレハブ
ラーメン 縮れ麺にトロトロチャーシューが旨い、（旧店名 あまのじゃく） |
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でうら 八王子市台町 1「八王子ラーメン」といえば「でうら」と答える人が多い
らあめん並 食後、口の中に何も残らないくらい雑味がない |
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でんでん(電々) 八王子市子安町 1 女将が一人で切り盛りしいる
らーめん 味は八麺会でも最上位 トロトロのチャーシューは抜群 |
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トモエ 八王子市散田町 5 郊外にありながら、客の称えない老舗店
ラーメン 細麺系で優しい味 肉系の出汁を一切使わない正統派ラーメン |
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トモエ ラーメン 日野市日野台 ２ 日野バイパス沿いで地道に営業
らーめん （八王子ラーメン系 しょうゆ味） この味で、今どき 500円 |
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とん八ラーメン 八王子市中町 2 若者で賑わう店 モヤシやキムチがサービス
正油ラーメン（サッパリ） 最もトンコツ系スープの比重が高い店。今どき４５０円 |
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めん屋 とんぼ 八王子市大和田町 1-8 ひよどり山というちょっと郊外の店
ラーメン 新しい店だが、オーソドックスな八系を継承 |
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長浜らーめん 八王子バイパス店 八王子市大谷町 355 昼時は混雑する
中華そば 博多系の細ストレート麺 濃厚なスープは、博多の影響が強い |
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なぶら 八王子市左入町４０６ なぶらとは、釣り好きの店長命名した魚群のこと
八王子らーめん ブラックスープに、モチモチ麺。新鋭店だが、味と人気は上位級 |
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にじいろ 八王子市西寺方町 67 こだわり素材を標榜する新進気鋭の店
八王子市ラーメン 麺の香り高く、優しい味付けが自慢 ただし八ラは期間限定 |
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白龍 八王子市散田町 5 何でもありの、町の中華屋さんだが固定客多い
ラーメン かつお節の香りが高いのスープに、ちぢれ麺が合う。400円のコスパも |
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八王子市役所食堂 八王子市元本郷町 3 八王子ラーメンのシンボリック店
八王子ラーメン 焦がしニンニクの香りが立って旨い 穴あきレンゲも常備 |
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麺や 八八 八王子市大横町 13-1 信玄亭の後を継いで 2022年開業
中華そば 正調八王子ブラック、硬めのストレート麺が旨い |
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初富士 八王子市中野上町 4 八王子ラーメンの元祖。八麺会の重鎮
中華そば これぞ八王子ラーメンという上品な美味しさ。トッピングが貧相 |
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ひとつなぎ 昭島市玉川町 1-2 昭島で八系といえばここ。
中華そば 柔らかちぢれ麺と、トロトロチャーシューが売り |
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響 八王子市平岡町 15 新しい店だが、味と人気はトップグループ
ラーメン 腰のある中太のストレート麺が特異。新メニューにも意欲的 |
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百馬（ひゃくうま） 八王子市南町 3 呑めるラーメン屋、すなわち居酒屋
八王子ラーメン 洋風っぽい濃厚で甘いスープが特長 玉ねぎは盛り放題が人気 |
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らーめん日和 八王子市打越町 334 京王線北野駅南口徒歩で２分
八王子ラーメン 腰のある太麺はうまいが、スープの味のはマダマダ |
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弘富 八王子市明神町 3 ＪＲ八王子駅の線路際だが、ファンは多い
ラーメン 濃厚な煮干し味が印象的な店 |
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元祖 びんびん（敏敏）亭 八王子市子安町 1 駅に近いが、立地で損を
ラーメン 非常にバランスのとれた味で、若い女性のファンも多い |
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びんびん亭 国立店 国立市東 2-5 びんびん亭はついに国立にも進出
ラーメン メニューの多さはちょいと気になるが、本道のラーメンは固守 |
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びんびん亭 相模原店 相模原市中央区中央1-9 相模原の雄、村田家の隣に開店
ラーメン 一陽来復とのコラボ店 ラーメンはびんびん、つけ麺は一陽来復 |
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元祖 びんびん（敏敏）高尾店 八王子市初沢町 びんびんの支店ではなく姉妹店
八王子らーめん 味は本店に倣うも、少々あっさり系 玉ねぎの刻み方が細かい |
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びんびん亭 高幡不動店 日野市高幡 1007 拡大路線に乗って瓶瓶列車は行く
らー麺 安定した味をたたき出すチェーン店 チャーシューは薄過ぎ |
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びんびん亭 立川店 立川市高松町 3－17 系列店ではなく、暖簾を分けた独立店
ラーメン 女性が調理するためか、やや薄味で上品な出来栄え |
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元祖 敏敏（びんびん）亭 西八王子店 場所柄もあって、いつも大繁盛のお店
ラーメン 細麺を使用。濃厚な魚介出汁が利いて、食べ応えがある |
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元祖 びんびん亭 日野店 日野市大坂上 1-30 膨張中びんびんが日野駅前に進出
中華そば 本店と変わらない味を、2人の若い女性調理人が見事に再現 |
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元祖 ひんびん亭 府中店 府中市住吉町 4-4 立川の立川商店が名を改めて出店
中華そば 本店のブラックを忠実に再現 系列店の品質レベルの保持力高い |
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びんびん亭 瑞穂店 西多摩郡瑞穂町駒形富士山駒形126 R16を北上、埼玉目前
らーめん 漆黒のスープと細ストレート麺。びんびんスタイルの真骨頂 |
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元祖 びんびん亭 ユーロード店 八王子市横山町11-1 びんびん亭の暖簾分け店
八王子ラーメン 味はそのままだが、メニューのバリエーションは、群を抜く多さ |
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福佐屋 昭島市玉川町 4-4 日本そば屋がラーメンを作れば、こうなる
ラーメン 時には、こんな雑味のないラーメンに感動する |
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福来軒 立川市柴崎町 2-18 大正元年創業、まさに老舗中の老舗店
玉ねぎラーメン おしゃれな店内で、上品な自家製手打ち麺がいただける |
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藤 八王子市東浅川 562 ライバル林立の西八で、地元の人に支えられる
中華そば 正調八王子ブラックラーメン この貧相なデコさも、また正調 |
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フライング フィッシュ 八王子市高尾町 2205 高尾山のビアガーデンでロケは最高
八王子ラーメン 西海製麺所系だけど、八系は所詮部外品。違和感が立つ |
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豊春 八王子市北野町 581 北野市場に働く者のための街中華
タマネギラーメン 味は一般的な中華そばだが、玉ねぎはドッサリ |
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星の家 八王子市中野上町 1 住宅街でとにかく分かりにくい所にある
南京そば 牛や貝魚介などを用い、濃厚なスープにこだわった個性派 |
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そば処 まつ浅 八王子市大和田町 6-12 日本そば屋がラーメンを作ればこうなる
八王子ラーメン 味の方は押して知るべしだが、小鉢３つとコーヒーが付く |
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松葉 八王子市元本郷 3-17 八王子市役所の社食みたいで混雑
八麺 麺なら何でもありの店だが、味の水準はかなり高い |
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丸幸 立川市曙町 2-26 トロトロのチャーシューを求めて、地元の客が集う
ラーメン 心の安らぐ優しい味。 麺は、オヤジのポリシーで柔らかめ |
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丸幸武蔵境店 武蔵野市境2-14 立川の丸幸系、人気のラーメン屋 コスパ420円
ラーメン 雑味の無い円やかさが特長 麺は、玉子麺 or 日本そば粉入り |
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萬友亭 八王子市楢原 1508 郊外の住宅地で頑張る、町の中華屋さん
ラーメン この盛りつけで、今どき驚きの４５０円 |
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味幸（みこう） 八王子市西寺方町 23 陣馬街道沿いの覇者、行列必至の店
中華そば 実に均整の取れた味。 独特の細かく割いたメンマが有名 |
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味幸新宿御苑店 新宿区四谷 4-31 ついに新宿でも、八王子ラーメンが食える
中華そば この八王子ブラック感が真骨頂。甘いラードが香る一品 |
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みやみや イオンモール多摩平店 日野市多摩平 2-4 巨大商業施設のフードコート
八王子ラーメン 焦がしニンニクが香るハイカロリー版 |
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みんみんラーメン本店 八王子市楢原町 八王子ラーメンの創始店
ラーメン並 しょうゆ味 八王子ラーメンの原点がこれ しかも１コイン |
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珉珉（みんみん） 日野市旭が丘 2-5 16年、日野市さくら町から移転
中華そば 八王子ラーメンの走り的店 真っ黒なしょうゆ味 |
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狢 (むじな) 世田谷区上北沢 4-36 店名の由来、狸によく似た店主が看板
中華そば パンチの効いた濃厚スープと、炙りチャーシューが旨い |
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むらたや 八王子市犬目町 909 今どきは、こんなキャパの店が流行る
醤油ラーメン 「八王子ラーメンを目標に」ってわりには・・・路線がずれてる |
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めんくい亭 八王子市暁町 1 多摩ニュータウンから移転して現在の地へ
ラーメン 端麗な姿と上品な味わいで、毎日食べても飽きない一品。 |
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麺とスープ 福生市本町 86 2022年新規開店
玉葱ラーメン 八王子ブラック系 塩分が多いのが・・ |
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麺楽 八王子市台町 4-30 民家を改装したお店でラーメンが食べられる
中華そば 量の方はやや物足りないが、味は八王子系の正統派を行く |
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めんりき 匠（たくみ） 日野市栄町 1 ＪＲ日野駅前の新進気鋭の中華屋さん
支那そば モッチリ太麺と、バランスの取れた動物系スープが旨い |
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麺屋 土竜（もぐら） 日野市多摩平 2-4 ION のフードコート店
八王子ラーメン ローカル麺の、アリバイ作りみたいな一品 |
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もぐらの唄 八王子市台町 4 八王子ラーメン激戦区の西八で人気を集める
醤油ラーメン 濃厚系と従来のあっさり系がある。お洒落な店でお洒落な盛り付け |
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麺処 山百合 八王子市石川町 956 中央自動車道 石川PA内のお店
八王子ラーメン 没個性もここまで来れば・・・ただただ誉めてあげたい |
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麺工房 やまん家 八王子市子安町 4 八王子駅南口前の、何でもありの店
八王子ラーメン ワカメがトッピングは珍しい。味はやや個性に欠ける |
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ゆうなぎ 八王子市千人町 2-3 西八王子駅周辺でも小綺麗な店
ラーメン ストレート麺としっかりした味つけに、心満たされる一品 |
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よかもん市場 八王子市梅坪 154 熊本馬刺しの店の軒先で片手間の商売
らーめん あなどるなかれ、味は中々の本格派 丁寧な仕事が光る |
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よしだ 八王子市東町 1-3 京八駅前のラーメン銀座に乗り込んだ気鋭店
中華そば 新店にありながら、「八ら」の王道を踏襲する姿勢を評価 |
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楽楽中華 八王子市めじろ台 2-28 2022年開店の街中華店
八王子ラーメン 極太の平打ち麺が、ズッシリとしておいしい |
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楽観（青） 立川市曙町 2 すぐ近くに創作ラーメンの楽観（赤）もある
琥珀ラーメン 八王子外にありながら、味はトップ集団に入ることは確実 |
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六角堂 八王子中町 10 本業は、博多長浜ラーメン店
八王子ラーメン 味もボリュームも Good だが、何かが違う、言わば国籍のような |
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