 
八王子周辺には、いわゆる「ご当地ラーメン」と称する「八王子ラーメン」があります。少々貧相で田舎っぽいのですが、日本に育った中華そばの伝統を色濃く残した一品で、毎日食べても飽きることがない、不思議な魔力を秘めています。
八王子ラーメンの基本は、濃口醤油味で、スープの表面はラードに覆われています。トッピングには必ず刻んだ玉ねぎが乗っています。 |
藍華 八王子市元横山町 2 辺鄙な住宅街の昼時、突然長蛇の列ができる。
ラーメン 比較的新しい店だが、バランスの取れた味が自慢 |
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あさひ軒 日野市旭が丘 6 専門店としては大型店
ラーメン 細縮れ麺 飽きの来ない、均整のとれた安定した美味しさ |
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麺屋 AJITATSU 日野市南平 7-17 理由あってか、開・休店を繰り返して存続中
らーめん 八王子ブラックの最右翼 マスターの朴訥さが光る |
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Ajito（あじと） 八王子市大谷町 48 国道１６号バイパス沿い
中華そば 八麺会で最細麺 進化型麺のバリエーションがたくさん |
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味よし 八王子市中野町 2727 母と娘が切り盛りする、町の中華屋さん
ラーメン 味はともかく、暖かい地元の人たちに支えられている |
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あじりんらーめん 八王子市北野町 524 16号沿いで地元に愛される麺屋
八王子らーめん ブラック系 雑味が気になるのは、マルチ店の限界か |
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麺処 あずき （八王子市本町14）2011年開店のニューフェイス
醤油ラーメン 店名にある「あずき」を出汁に加えた優しい味が特徴 |
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つけ麺 アメミ屋 八王子市台町 1 辺鄙な所にありながら、昼はいつも大混雑
ラーメン 肉系の出汁と、八麺会でも最右翼の硬いストレート麺が旨い |
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アンタイ NOODLES 昭島市朝日町 1-3 名前の通り、やや派手なメニュー
中華そば（醤油） スープも麺もＡランク。チャーシューは燻製！！ |
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麺や 石川 八王子市石川町 中央自動車道石川ＰＡ内のビッグ食堂
八王子ラーメン 提供時間の短縮に特化するも、専門店顔負けの味が高評価 |
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いしかわや 調布市国領町 4-8 若い２人の女性が切り盛りするモダンな店
八王子ラーメン とにかく旨い。でも鰹の香りが高すぎて、八系からはズレる |
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石六屋 八王子市明神 3-3 いつもサラリーマンで混み合っている新店
ラーメン 味はシッカリ。極め付きは 1cm はありそうな分厚いチャーシュー |
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いち 八王子市子安町 1-7 多様なラーメンを提供し集客。
八王子ラーメン 濃い目の味付けと甘めのスープ。 ご馳走と呼ぶ豪華ラーメン |
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麺屋 いちむら 八王子市めじろ台 1-8 23年度の新規店
醤油ラーメン 一応八系の体裁は整えるも、味はノーマル系 |
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一番館 八王子市旭町 8-6 都内に大展開するフランチャイズ店
八王子黒醤油ラーメン 何も言うまい、この盛りでたったの 390円 |
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一六食堂 八王子市小宮町 919 激戦区小宮町交差点の新進気鋭店
中華そば 上品な醤油味に、中太ストレート麺 ワンタンもオマケ |
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一平ラーメン 八王子市東町 12-4 八王子の繁華街にある街の中華屋さん
一平ラーメン このナリで味もまあまあ。しかも八王子最安店、今どき370円。 |
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いぬい 福生市志茂 49 奥多摩街道のラーメンスポットで大善戦
中華そば 味はお墨付き。未だにレンゲも置かず、昭和イズムを固守 |
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一陽来福 八王子市楢原町472 「みんみん」とは、通りを挟んで、覇を競う
ラーメン 鰹出汁が効いて味のバランスが良い。 客の多くは、極太のつけ麺を |
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一陽来復 福生店 福生市東町 2 福生駅前で着実に根を張る
中華そば コレ コレ・・安心の一杯 年中無休 |
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弥栄（いやさか） 八王子市千人町 2-3 超過密の西八で固定客を確保
ラーメン やや甘みが立つ「ブラック系」スープ。 中太麺との相性が良い。 |
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越後そば 北野店 八王子市打越町 335-1 京王線北野駅構内のそば屋さん
八王子ラーメン 堂々の八麺会正会員の力量 濃厚さが際立つ |
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ＨＧＮ（hachiougi Ginjer Noodle） 八王子市明神町 2-22 23年開店
八王子生姜醬油ラーメン 「長岡ラーメン」を謳うが、これって「八王子」 |
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えっちゃん 武蔵村山市榎 2-25 カウンター７席だけの、看板も無い店
ラーメン 以外や以外、正調八王子ブラックが食べられる |
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えびす丸 八王子市片倉町 2348 １６号線の片倉駅北口近く
中華そば 縮れ麺とバランスのとれたスープが、切れ目ない客を呼ぶ |
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えびすや 日野市南平 4 看板も目印もない、まさに隠れ家的な名店。
中華そば 本格的八王子ラーメンと、インドカレーの店。地元のファンは多い |
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餃子の王将 南大沢店 八王子市松木 73-7 言わずと知れた大衆中華チェーン
八王子ラーメン 掲載するのも躊躇うが、何事もまずは体験・毒見・肝試し |
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味麺 おがわ屋 八王子市大和田町 5 ちょっと不便な所にあるが、客足多い
らーめん カツオだしが利いた太硬麺が、この店の特徴 |
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南北ラーメン おざく 羽村市小作台 4-11 地元の人たちに愛されて、今日も満席
ラーメン ラードが香るブラック系 スライス状の玉ねぎがこの店のこだわり |
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音七 八王子市子安町4丁目 1-1 八麺会の、一陽来復の支店
らーめん 硬細ストレート麺とホロホロチャーシュー。なにより丁寧な仕事ぶり |
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おまた 八王子市片倉町 2404 国道16号、ラーメン店がひしめく片倉の雄
しょうゆラーメン 一般的な八王子系とは一線を画す、豚骨魚介の濃厚なスープ。 |
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おゆう 八王子市戸吹町 157 こんな田舎に置くのは惜しい店
ラーメン しっかりした中太麺がうまい 何もかも、非の打ち所がない一品 |
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海友 八王子市千人町 1 超激戦区の西八王子に出店 量少ない
醤油ラーメン 八王子系とは一線を画す創作派 玉ネギと万能ネギがミックス |
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嘉饌(かせん) 八王子市千人町 1-12 市内名店「圓」の親父の道楽として開店
らーめん 八王子ブラック 極細ストレート麺 煮干鰮豚骨らーめんが看板 |
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嘉万 日野神明 2 日野市役所に近いスーパーおおたの敷地内にある
ラーメン 味とワンコインに拘って２０年。貧相な店構えからは、程遠い旨さです |
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北乃ラーメン 八王子市打越町 335 京王線北野駅構内の駅中店
八王子ラーメン 大量の油が浮いて、コッテリ感は八麺会も随一 |
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紀の屋 青梅市河辺 4-11 女性２人で切り盛りするアットホームな店
ラーメン 味に可も不可もないが、昭和ラーメンの原点に触れる気分に |
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熊八 八王子市散田町 3-18 麺ならなんでもありの店、家族連れ多い
八王子ラーメン 繊細な味に仕上げたスープと極限まで刻んだ玉ねぎが特長 |
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熊祥(くまよし) 国分寺市元西町 2-17 品数多いが、主役は外さない
らーめん ストレート中太麺を王道のラードがカバー。炊き込みご飯はサービス |
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こうじ 日野市日野台 2 水はペットボトルのミネラルウォーター
ラーメン 魚介と豚骨系の今までにないタイプの濃厚なスープ 自家製中細麺 |
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こえもん 日野市日野本町 3 八王子の吾衛門からの暖簾分け
中華そば 少々甘口がここの特徴。日野駅近辺では断トツの人気を誇る |
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吾衛門 八王子市千人町 3 追分にゴエモンあり、といわれる名店
中華そば並 ここの味は、一番の好みかも |
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香味屋（こうみや） 八王子市高尾町 1626 高尾駅３分
らぅめん しょう油味・炙りネギの香りがたつ逸品 |
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麺処 悟空 八王子市千人町 2-20 最激戦区の西八王子駅前で、若者が群れる
八王子醤油ラーメン 味と体裁は別にして、八系とは流儀で一線を画する |
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五十番 八王子市東浅川町 506 西八王子「たいめい」の真向かいで勝負
八王子ラーメン 全てにわたり控えめを貫く。上品で飽きの来ない味。細ちぢれ麺 |
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五十番 八王子市横山町 5-6 浅川町の五十番とは縁もない、全くの別店
醤油ラーメン 「ふわふわ玉子の担々麺」で有名な店だが、ラーメンも旨い |
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護摩処 権現茶屋 八王子市高尾町2177 高尾山、薬王院の門前にある茶店
八王子ラーメン や丶薄味だが、隠し味に山椒が香る上品な味 |
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咲正（さくまさ） 八王子市大楽寺町 516 張順の後釜、西八海友の２号店
中華そば 八系はサイドメニュー扱いだが、上品な一杯に脱帽 |
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３６（サブロー） 立川市曙町 2-13 駅周辺の酔いどれがシメを求めて
中華そば 太い平打ち麺、弾性があって旨い 玉ねぎはぜひ刻んで欲しい |
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三番亭 立川市砂川町 3-8 八王子ラーメンを守る、立川市での牙城
ラーメン ゴワゴワのストレート麺、その小麦の香りが立つ一品 |
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昇昇（しょうしょう） 八王子市堀之内 2 （多摩ニュータウン）
ラーメン 少々甘口の優しい味。通はそこが美味いといいます。 |
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如拙 調布市国領町4 遠く調布の地に進出した店主の自信のほどが伺える
中華そば スープ・チャーシュー、味は申し分なし、ただし650円はちと高い！ |
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大尊 相模原市緑区二本松 4-26 マイク・タイソン、ファンの店主が名前を借用
ラーメン この正統派八王子ブラックが神奈川で食える。 味はAクラスに入る |
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たいめい 八王子市東浅川町 562 住宅街で不便な場所だが繁盛
ラーメン 八麺会の中で、もっとも上品な味で、女性ファンも多い |
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鷹（たか） 八王子市打越町 335 京王線北野駅の構内店
中華そば 感じの良いお店だが、味の方は・・・ |
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高尾山温泉極楽湯 食事処 八王子市高尾町 2229 京王線高尾駅に隣接
八王子ラーメン 日帰り温泉の食事処だから、しょうがないけど・・・ |
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高尾の桜 八王子市東浅川 550 高尾の巨大SC イーアスの日本そば屋さん
八王子らーめん 味？ 何も言えね～、でも店員さんの質はえ～ぞい～ |
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道の駅 滝山（八農菜） 八王子市滝山町 1-592 道の駅にある総合食堂
八王子ラーメン 八王子ラーメンの要素は満たしているが、味の方は言わずもがな |
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匠海 八王子市四谷町 632 本業は居酒屋、ラーメンは手慰み
煮干し醤油ラーメン 八系と呼ぶには、やや抵抗感が・・ |
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武富屋 日野市多摩平 2 豊田駅に近い昔からある名店
らーめん 太い縮れ麺と、ブラックスープで醤油の香りが立つ。叉焼は絶品 |
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たま河 府中市矢崎町 4-1 公設市場内の、ラーメン屋さん
八王子ラーメン 府中にあって、意外や本格的な味にビックリ |
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たまや 昭島市中神町 1161 郊外にありながら、以外や若い客が多い
中華そば 芳醇なラードが香る王道ラーメン |
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タンタン 八王子市子安町 1 とにかく、いつ行っても行列
らーめん並 八王子ラーメンの中では、濃厚な出汁を使っている |
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タンポポ 八王子市北野町 547 転入組だが、しっかり地元に根を下ろす
ラーメン 多種類の出汁が香る、中細のストレート麺で、やや甘めが特徴 |
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